Für Studenten
Forschung
Publikationen
Mitarbeiter
Diagnostik und Industrieberatung
FTIR Spektrenbibliotheken
Stammsammlung

      

                         

ZIEL
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung

               
                  
 
Vereinigung für allgemeine und angewandte Mikrobiologie

 
TUMbiodivers

Die Abteilung Mikrobiologie des ZIEL steht unter der Leitung von Siegfried Scherer
(Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie, Department für Grundlagen der Biowissenschaften, Wissenschaftszentrum Weihenstephan).

Im Mittelpunkt der Grundlagenforschung stehen molekulare Genetik und Ökologie von Krankheitserregern. Die Forschungsgruppen der Abteilung befassen sich mit den pathogenen Bakterien Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Salmonella enterica, Yersinia enterocolitica und enterohämorrhagischen Escherichia coli.

Anwendungsorientierte Forschungsvorhaben, vielfach in Kooperation mit der Industrie, konzentrieren sich auf die mikrobiologische Charakterisierung von Lebensmitteln, insbesondere auf die Identifizierung von Bakterien und Hefen und auf die Analyse der Biodiversität mikrobieller Konsortien.

Ein weiterer Aufgabenbereich der Abteilung erstreckt sich auf eine umfassende mikrobielle Diagnostik und Beratung für die Lebensmittelindustrie zur Prävention und Aufklärung von Schadensfällen. 












  

 

 

Aktuelles

Paper
Stress Response of Salmonella Typhimurium to acidified nitrite (Aug.2014)

Paper
Contribution of the NO-detoxifying enzymes HmpA, NorV and NrfA to nitrosative stress protection of Salmonella Typhimurium in raw sausages (Sep. 2014)

Paper
Temperature- and Nitrogen source-dependent regulation of GlnR target genes in Listeria monocytogenes (Juni 2014)

Paper
Parallel independent Evolution of pathogenicity within the genus Yersinia (Mai 2014)

Paper
Identification and differentiation of food-related bacteria: A comparison of FTIR spectroscopy and MALDI-TOR mass spectrometry (Juni 2014)

Paper
Comparison of strand-specific transcriptomes of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 EDL933 (EHEC) under eleven different environmental conditions including radish sprouts and cattle feces (Juni 2014)

Paper
Biodiversity of the Surface Microbial Consortia from Limburger, Reblochon, Livarot, Tilsit, and Gubbeen Cheeses (Januar 2014)

Paper
Identification of genes essential for anaerobic growth of Listeria monocytogenes (Jan. 2014)

Paper
From food to cell: nutrient exploitation strategies of enteropathogens (April 2014)

Paper
YmoA negatively controls the Expression of insecticidal genes in Yersinia enterocolitica (März 2014)

Paper
Short Barcodes for Next Generation Sequencing (Dez. 2013)

Paper
Virgibacillus halotolerans sp.nov., isolated from a dairy product (Dez 2013)

Paper
Kazachstania psychrophila sp.nov., a novel psychrophilic yeast isolated from vacuum-packed beef (Dez. 2013)

Paper
Phenotype of htgA (mbiA), a recently evolved orphan gene of Escherichia coli and Shigella, completely overlapping in antisense to yaaW (Nov. 2013)

Paper
Bet-hedging in stochastically switching environments (Juli 2013)

Paper
Characterization of aerobic spore-forming bacteria associated with industrial dairy processing environments and product spoilage (August 2013)

Paper
Rapid and reliable identification of Staphylococcus aureus capsular serotypes by means of artificial neural network-assisted Fourier transform infrared spectroscopy (July 2013)

Paper
Identification of microorganisms by FTIR spectroscopy: perspectives and limitations of the method (Juli 2013)

Paper
Concerted action of Sphingomyelinase and Non-Hemolytic Enterotoxin in Pathogenic Bacillus cereus (April 2013)

Paper
The insecticidal toxin genes of Yersinia enterocolitica are activated by the thermolabile LTTR-like regulator TcaR2 at low temperatures. (Juni 2013)

Paper
Acid shock of Listeria monocytogenes at low environmental temperatures induces pfrA, epithelial cell invasion, and lethality towards Caenorhabiditis elegans (Mai 2013)

Kurzbericht zu FEI Projekt 16012
Emerging Spores

Paper
Bacillus gottheilii sp. nov., isolated from a pharmaceutical manufacturing site (März 2013)

Paper
Listeria Weihenstephanensis sp.nov., isolated from the water plant Lemna trisulca taken from a freshwater pond (Febr. 2013)

Forschungsbericht
Emetische Toxinproduktion von Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmitteln: Mechanismen und Präventionsmöglichkeiten