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ZIEL
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung

               
                  
 
Vereinigung für allgemeine und angewandte Mikrobiologie

 
TUMbiodivers

Die Abteilung Mikrobiologie des ZIEL steht unter der Leitung von Siegfried Scherer
(Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie, Department für Grundlagen der Biowissenschaften, Wissenschaftszentrum Weihenstephan).

Im Mittelpunkt der Grundlagenforschung stehen molekulare Genetik und Ökologie von Krankheitserregern. Die Forschungsgruppen der Abteilung befassen sich mit den pathogenen Bakterien Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Salmonella enterica, Yersinia enterocolitica und enterohämorrhagischen Escherichia coli.

Anwendungsorientierte Forschungsvorhaben, vielfach in Kooperation mit der Industrie, konzentrieren sich auf die mikrobiologische Charakterisierung von Lebensmitteln, insbesondere auf die Identifizierung von Bakterien und Hefen und auf die Analyse der Biodiversität mikrobieller Konsortien.

Ein weiterer Aufgabenbereich der Abteilung erstreckt sich auf eine umfassende mikrobielle Diagnostik und Beratung für die Lebensmittelindustrie zur Prävention und Aufklärung von Schadensfällen. 












  

 

 

Aktuelles

Paper
Short Barcodes for Next Generation Sequencing (Dez. 2013)

Paper
Virgibacillus halotolerans sp.nov., isolated from a dairy product (Dez 2013)

Paper
Kazachstania psychrophila sp.nov., a novel psychrophilic yeast isolated from vacuum-packed beef (Dez. 2013)

Paper
Phenotype of htgA (mbiA), a recently evolved orphan gene of Escherichia coli and Shigella, completely overlapping in antisense to yaaW (Nov. 2013)

Paper
Bet-hedging in stochastically switching environments (Juli 2013)

Paper
Characterization of aerobic spore-forming bacteria associated with industrial dairy processing environments and product spoilage (August 2013)

Paper
Rapid and reliable identification of Staphylococcus aureus capsular serotypes by means of artificial neural network-assisted Fourier transform infrared spectroscopy (July 2013)

Paper
Identification of microorganisms by FTIR spectroscopy: perspectives and limitations of the method (Juli 2013)

Paper
Concerted action of Sphingomyelinase and Non-Hemolytic Enterotoxin in Pathogenic Bacillus cereus (April 2013)

Paper
The insecticidal toxin genes of Yersinia enterocolitica are activated by the thermolabile LTTR-like regulator TcaR2 at low temperatures. (Juni 2013)

Paper
Acid shock of Listeria monocytogenes at low environmental temperatures induces pfrA, epithelial cell invasion, and lethality towards Caenorhabiditis elegans (Mai 2013)

Kurzbericht zu FEI Projekt 16012
Emerging Spores

Paper
Bacillus gottheilii sp. nov., isolated from a pharmaceutical manufacturing site (März 2013)

Paper
Listeria Weihenstephanensis sp.nov., isolated from the water plant Lemna trisulca taken from a freshwater pond (Febr. 2013)

Paper
Naumannella halotolerans gen. nov., sp.nov., a Gram-positive coccus of the family Probionibacteriaceae isolated from a pharmaceutical clean room and from food (Dez. 2012)

Paper
Mass spectrometric profiling of Bacillus cereus strains and quantitation of the emetic toxin cereulide by means of stable isotope dilution analysis and HEp-2 bioassay (Oktober 2012)

Paper
Predicting statistical properties of open reading frames in bacterial genomes (Sept. 2012)

Paper
CodY orchestrates the expression of virulence determinants in emetic Bacillus cereus by impacting key regulatory circuits (August 2012)

Paper
Psychroflexus halocasei sp.nov., isolared from a microbial consortium on a cheese (August 2012)

Forschungsbericht
Emetische Toxinproduktion von Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmitteln: Mechanismen und Präventionsmöglichkeiten