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ZIEL
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung

               
                  
 
Vereinigung für allgemeine und angewandte Mikrobiologie

 
TUMbiodivers

Die Abteilung Mikrobiologie des ZIEL steht unter der Leitung von Siegfried Scherer
(Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie, Department für Grundlagen der Biowissenschaften, Wissenschaftszentrum Weihenstephan).

Im Mittelpunkt der Grundlagenforschung stehen molekulare Genetik und Ökologie von Krankheitserregern. Die Forschungsgruppen der Abteilung befassen sich mit den pathogenen Bakterien Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Salmonella enterica, Yersinia enterocolitica und enterohämorrhagischen Escherichia coli.

Anwendungsorientierte Forschungsvorhaben, vielfach in Kooperation mit der Industrie, konzentrieren sich auf die mikrobiologische Charakterisierung von Lebensmitteln, insbesondere auf die Identifizierung von Bakterien und Hefen und auf die Analyse der Biodiversität mikrobieller Konsortien.

Ein weiterer Aufgabenbereich der Abteilung erstreckt sich auf eine umfassende mikrobielle Diagnostik und Beratung für die Lebensmittelindustrie zur Prävention und Aufklärung von Schadensfällen. 












  

 

 

Aktuelles

AiF 16845 N Kurzbericht
Entwicklung einer routinetauglichen Quantifizierungsmethode von Cereulid aus B. cereus und Studien zur Bildung und Stabilität des Toxins in Lebensmitteln

Paper
The orphan Regulator ReiD of Salmonella enterica is essential for myo-inositol utilization (Nov. 2014)

Paper
Analysis of carbon substrates used by Listeria monocytogenes during growth in J774A.1 macrophages suggests a bipartite intracellular metabolism (Nov. 2014)

Paper
The orphan regulator ReiD of Salmonella enterica is essential for myo-inositol utilization (September 2014)

Paper
Stress Response of Salmonella enterica Serovar Typhimurium to acidified nitrite (Aug.2014)

Paper
Contribution of the NO-detoxifying enzymes HmpA, NorV and NrfA to nitrosative stress protection of Salmonella Typhimurium in raw sausages (Sep. 2014)

Paper
Temperature- and Nitrogen source-dependent regulation of GlnR target genes in Listeria monocytogenes (Juni 2014)

Paper
Parallel independent Evolution of pathogenicity within the genus Yersinia (Mai 2014)

Paper
Identification and differentiation of food-related bacteria: A comparison of FTIR spectroscopy and MALDI-TOR mass spectrometry (Juni 2014)

Paper
Comparison of strand-specific transcriptomes of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 EDL933 (EHEC) under eleven different environmental conditions including radish sprouts and cattle feces (Juni 2014)

Paper
Identification of genes essential for anaerobic growth of Listeria monocytogenes (Jan. 2014)

Paper
From food to cell: nutrient exploitation strategies of enteropathogens (April 2014)

Paper
YmoA negatively controls the Expression of insecticidal genes in Yersinia enterocolitica (März 2014)

Paper
Short Barcodes for Next Generation Sequencing (Dez. 2013)

Paper
Phenotype of htgA (mbiA), a recently evolved orphan gene of Escherichia coli and Shigella, completely overlapping in antisense to yaaW (Nov. 2013)

Kurzbericht zu FEI Projekt 16012
Emerging Spores

Forschungsbericht
Emetische Toxinproduktion von Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmitteln: Mechanismen und Präventionsmöglichkeiten